Il 20 febbraio presentazione dei corsi di cucina 2018

L’Associazione Amo Cupra comunica che martedì 20 febbraio, ore 21:00, si terrà la presentazione dei corsi di cucina del 2018.

La serata, aperta a tutti gli interessati, sarà presso lo Chalet il Gabbiano (Viale T. Bergmark Nord, concessione 36, Cupra Marittima).

Il corso si articola in tre proposte (pesce, carne, vegetariano), e sarà coordinato dagli chef Luca e Lorenzo Pagliarini, Massimo Castelli e Nicoletta Scafà.

Pesce: 7 lezioni da 3 ore | Carne: 4 lezioni da 3 ore | Vegetariano: 4 lezioni da 3 ore


Contenuti del corso ed obiettivi

  • Illustrazione delle buone norme in cucina
  • Spiegazione del corso culinario base
  • Nuove tecniche di cucina, studio del piatto e impiattamento.
  • Taglio, impasti e fondi di cottura, antipasti marinati, caldi e freddi
  • Primi piatti espressi formati e zuppe
  • Secondi al forno, arrosti CBT (cottura a bassa temperatura)
  • Brevi nozioni su panificazione e pasticceria
  • Preparazione e presentazione di un menu e un piatto personale finale
  • Abbinamento dei vini
  • Consegna attestati di partecipazione e ricettario

Per info e prenotazioni potete chiamare il numero 339 47 12 879 (Luca), o contattarci tramite la nostra pagina Facebook. Il link all’evento

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